ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA OBESIDADE E SOBREPESO
RECOMENDAÇÕES:
- Mastigar bem os alimentos;
- Comer devagar e saborear cada colherada;
- Fracionar a dieta em 5-6 refeições/dia (3/3h);
- Evitar comer fora dos horários estabelecidos;
- Iniciar o almoço e jantar pela salada (vegetais folhosos e legumes);
- Substituir o açúcar pelo adoçante artificial;
- Dar preferência as carnes de boi magras retirando toda a gordura visível (coxão mole, coxão duro, lagarto, patinho, etc.), ou às carnes brancas (frango, peixe e peru);
- Preparar os alimentos na forma de assados, no vapor, grelhados, refogados ou ensopados;
- Produtos diet/light podem ser utilizados, mas com moderação;
- Evitar preparações com molhos de creme de leite, queijos gordurosos e frituras;
- Dar preferência ao leite desnatado, queijos magros (ricota, cottage e minas);
- Evitar o uso de óleo ou azeite para temperar saladas. Tempere com limão ou vinagre e temperos naturais (salsa, cebolinha, orégano, manjericão, etc.);
- Utilizar óleo de origem vegetal nas preparações culinárias, em pequena quantidade, tais como: soja, canola, girassol, milho, etc.;
- Seguir rigorosamente as recomendações prescritas;
- Praticar atividade física regularmente (caminhadas, ginástica, etc.).
COMER COM MAIS FREQUÊNCIA: (possuem poucas calorias)
- Vegetais folhosos (alface, almeirão, couve, rúcula, agrião, tomate, pepino, palmito, rabanete, etc); legumes (abobrinha, abóbora, vagem, chuchu, quiabo, etc); e frutas com casca ou bagaço;
- Chás suaves (erva-doce, cidreira, hortelã, camomila, etc.) com adoçantes.
EVITAR:
- Frituras: batata, mandioca, banana, ovos, salgadinhos, pastéis, quibe, carnes a milanesa, etc.
- Doces: açúcar, doces caseiros e industrializados, bolos, tortas, sorvetes, chocolate, bombom, rapadura, mel, geléias, chicletes, balas, etc;
- Carnes gordas: cupim, rabada, costela, contra-filé, picanha, carne de porco, bacon, pele de frango, etc;
- Laticínios integrais: leite e iogurtes integrais, manteiga, queijos amarelos, creme de leite, nata;
- Bebidas: garapa, refrigerantes, bebidas alcoólicas;
- Embutidos: lingüiça, salame, salsicha, presunto, mortadela, apresuntado;
- Preparações como: strogonoff, lasanha, sanduíches, cachorro quente, feijoada, churrasco;
- Outros como: biscoitos recheados e amanteigados, abacate, côco, amendoim.
Erivânia Simplício
Nutrição
